Mesa vibradora: Guía práctica para elegir, mantener y utilizarla

¡Bienvenidos todos los apasionados de la industria alimentaria! En esta oportunidad se hablará sobre un tema que sabemos que es de gran interés para aquellos que buscan mejorar su proceso de inyección de salmuera en productos alimentarios: las mesas vibratorias.

Las mesas vibratorias son una herramienta esencial en este proceso, ya que permiten lograr una distribución homogénea de la salmuera en los productos, mejorando su sabor y prolongando su vida útil.

Por eso, te contaremos todo lo que necesitas saber sobre estas mesas: cómo funcionan, cuáles son sus beneficios y cómo elegir la mesa vibratoria adecuada para tu negocio. Además, te daremos consejos prácticos para mantener y limpiar adecuadamente tu mesa vibratoria, y te explicaremos cómo estas mesas pueden ayudar a mejorar la sostenibilidad y reducir el desperdicio de alimentos.

¿Qué es una mesa vibradora y cómo funciona en la industria alimentaria?

Estas mesa son un equipo utilizado en la industria alimentaria para mejorar la distribución de la salmuera en productos inyectados, como carnes, aves, carne de cerdo, entre otros. Funciona vibrando a una frecuencia específica que ayuda a que la salmuera penetre en el producto de manera uniforme y eficiente. El uso de la vibradora en la industria alimentaria ha demostrado ser muy efectivo para mejorar la calidad y sabor de los productos alimentarios.

Beneficios de usar una mesa vibradora en el proceso de inyección de salmuera:

• Mejora la calidad y sabor de los productos: Al distribuir uniformemente la salmuera, la mesa  ayuda a mejorar la calidad y sabor de los productos alimentarios, lo que puede aumentar la satisfacción del cliente y la fidelidad a la marca.
• Incrementa la eficiencia del proceso de producción: La vibradora puede acelerar el proceso de distribución de salmuera, lo que aumenta la eficiencia del proceso de producción y reduce el tiempo de espera.
• Reduce el desperdicio de alimentos: Esta herramienta ayuda a que la salmuera se distribuya de manera uniforme, lo que reduce el desperdicio de alimentos al minimizar las áreas con exceso de salmuera o falta de ella.

¿Cómo elegir la mesa vibradora adecuada para tu negocio alimentario?

Es importante elegir la mesa adecuada para tu negocio alimentario para que cumpla con tus necesidades de producción y las normativas de seguridad y calidad requeridas por las autoridades reguladoras en la industria alimentaria. Aquí hay algunos factores que debes considerar al elegir una excelente mesa vibradora:

Tamaño y capacidad

Debe elegir una herramienta que se adapte a la cantidad y tamaño de los productos que procesa tu negocio.

Materiales

Es importante elegir una mesa de vibración construida con materiales de alta calidad y resistentes a la corrosión y oxidación, especialmente si vas a procesar productos con salmuera.

Diseño y características

Considera las características específicas de cada modelo de la herramienta, como la capacidad de ajustar la frecuencia de vibración, la facilidad de limpieza, la compatibilidad con otros equipos, entre otros.

Mesa Vibradora GEA MultiShaker

Precauciones y normas de seguridad al utilizar una mesa vibradora en la industria alimentaria

Es importante tener en cuenta las precauciones y normas de seguridad al utilizar una vibradora en la industria alimentaria. Aquí hay algunas recomendaciones a tener en cuenta:

• Seguridad eléctrica: Verifica que la mesa tenga el voltaje y la conexión eléctrica adecuada. No conectes el equipo si hay daños o problemas en el cableado eléctrico.
• Protección personal: Usa ropa de protección y guantes al manipular la mesa. No coloques objetos u otros equipos en la herramienta vibradora mientras esté en uso.
• Higiene: Limpiala después de cada uso y sigue las instrucciones del fabricante para una limpieza adecuada. No utilices productos químicos fuertes que puedan afectar la calidad de los productos alimentarios.

Consejos prácticos para mantener y limpiar adecuadamente tu mesa vibradora

Paso 1. Apaga y desenchufala: Antes de comenzar cualquier tarea de limpieza o mantenimiento en la herramienta vibradora, asegúrate de apagarla y desenchufarla para evitar accidentes eléctricos.

Paso 2. Limpia la superficie de la mesa: Utiliza un paño húmedo y suave para limpiar la superficie de la mesa vibradora y eliminar cualquier residuo de alimentos o suciedad acumulada. Asegúrate de no utilizar productos abrasivos o sustancias químicas que puedan dañar la superficie.

Paso 3. Limpia los componentes móviles: Las mesas vibratorias tienen componentes móviles que también necesitan ser limpiados regularmente. Utiliza un cepillo suave para limpiar las piezas móviles, como las correas o las poleas.

Paso 4. Lubrica los componentes móviles: Una vez que hayas limpiado los componentes móviles, lubrica con un aceite o grasa de calidad para evitar el desgaste prematuro y prolongar la vida útil de la mesa.

Paso 5. Inspecciona regularmente: Para evitar cualquier problema con la herramienta vibradora, es importante inspeccionarla regularmente para detectar cualquier daño o problema antes de que empeoren. Revisa las piezas móviles, las correas, las poleas y cualquier otro componente importante para asegurarte de que todo esté en buen estado.

Paso 6. Sigue las instrucciones del fabricante: Cada mesa es diferente, por lo que es importante seguir las instrucciones del fabricante para el mantenimiento y limpieza adecuados. Lee el manual del usuario antes de comenzar cualquier tarea de mantenimiento.

Siguiendo estos sencillos pasos, y podrás mantener tu mesa en buenas condiciones prolongando su vida útil.

¿Cómo la mesa vibradora ayuda a mejorar la sostenibilidad y reducir el desperdicio de alimentos?

El uso de esta herramienta de  vibración en la industria alimentaria no solo ayuda a mejorar la calidad y sabor de los productos alimentarios, sino que también puede contribuir a la sostenibilidad y reducir el desperdicio de alimentos. Al distribuir uniformemente la salmuera, se reduce el riesgo de que se generen áreas con exceso de salmuera o falta de ella, lo que disminuye la cantidad de productos que se desperdician. Además, al acelerar el proceso de producción, se reduce el tiempo de espera y, por lo tanto, se reduce el consumo de energía y recursos.

En STIA somos líder en equipamiento y seguridad alimentaria por eso recomendamos ampliamente el uso de la mesa de vibración como una forma efectiva de mejorar la distribución de la salmuera y mejorar la eficiencia y calidad del proceso de producción.

Al seguir las precauciones y normas de seguridad recomendadas, elegir la mesa vibradora adecuada para tu negocio, y mantener limpio el equipo adecuadamente, podrás obtener los beneficios de esta herramienta en tu proceso de producción de manera segura y efectiva. Los mejores equipos de calidad se consiguen en STIA.