Descripción
Amasadora espiral Bongard Spiral EVO
Las amasadoras espirales Spiral EVO son instrumentos indispensables para confeccionar un amasado de calidad. Funciona con dos velocidades de rotación: la primera fase, corresponde a la fase de mezclado (mezcla de ingredientes y formación de la masa); la segunda, permite el estiramiento y la oxigenación de la masa (aireación y aumento de volumen de la masa, oxigenación para mejorar la blancura e incremento de extensibilidad y fineza). De uso profesional, son convenientes para todo tipo de masas.
Capacidad
- Harina: desde 1,2 kg a 125 kg.
- Masa: desde 2 kg a 200 kg.
- Capacidad: desde 1 litro a 75 litros.
Construcción
- Artesa y espiral en acero inoxidable.
- Tapa superior ABS termoformada a prueba de golpes.
- Cubierta transparente en PMMA termoformada resistentes y antiralladuras.
- Armazón de doble revestimiento y pintado en Epoxy (para contacto alimenticio).
- Tiempo de amasado programable desde la 1ª a la 2ª velocidad.
- Los modelos Spiral EVO 50 y Spiral EVO 70 disponen de un motor común para la artesa y para la espiral.
- Los otros modelos están equipados con dos motores: uno para la artesa y otro para la espiral.
- Tensión de alimentación: 220V, 60Hz, 3 PH (en modelos standard).
Características
- Compacta.
- 2 velocidades.
- Disminución de los tiempos del amasado.
- Mezcla regular.
- Oxigenación mejorada.
- Baja elevación de temperatura de la masa.
- Adecuado para todo tipo de masas.
- Modo manual especial Paneotrad.
- Ergonomía de uso (bajo nivel sonoro).
Datos técnicos
Modelo: Spiral EVO 50
Capacidad de harina: 1,2 – 20 Kg
Capacidad de masa: 2- 30 Kg
Capacidad: 0,8 – 12 L
Capacidad total: 50 L
Potencia total: 1,50 kW
Peso neto: 218 Kg
Velocidad de la espiral: 100 – 200 rpm
Velocidad de la artesa: 10 – 20 rpm
Dimensiones:
A: 477 mm
B: 1000 mm
C: 1370 mm
D: 741 mm
E: 1892 mm
F: 590 mm
G: 181 mm
Modelo: Spiral EVO 70
Capacidad de harina: 1,5 – 30 Kg
Capacidad de masa: 2,5- 45 Kg
Capacidad: 1 – 15 L
Capacidad total: 70 L
Potencia total: 1,50 kW
Peso neto: 225 Kg
Velocidad de la espiral: 100 – 200 rpm
Velocidad de la artesa: 10 – 20 rpm
Dimensiones:
A: 477 mm
B: 1000 mm
C: 1370 mm
D: 791 mm
E: 1892 mm
F: 590 mm
G: 131 mm
Modelo: Spiral EVO 80
Capacidad de harina: 1,8 – 40 Kg
Capacidad de masa: 3- 60 Kg
Capacidad: 1,2 – 20 L
Capacidad total: 80 L
Potencia total: 2,57 kW
Peso neto: 360 Kg
Velocidad de la espiral: 100 – 200 rpm
Velocidad de la artesa: 7 – 14 rpm
Dimensiones:
A: 565 mm
B: 1150 mm
C: 1550 mm
D: 911 mm
E: 1705 mm
F: 675 mm
G: 153 mm
Modelo: Spiral EVO 150
Capacidad de harina: 2,5 – 62,5 Kg
Capacidad de masa: 4- 100 Kg
Capacidad: 1,5 – 37,5 L
Capacidad total: 150 L
Potencia total: 4,55 kW
Peso neto: 417 Kg
Velocidad de la espiral: 103 – 207 rpm
Velocidad de la artesa: 7,5 – 15 rpm
Dimensiones:
A: 588 mm
B: 1250 mm
C: 1560 mm
D: 936 mm
E: 1795 mm
F: 771 mm
G: 138 mm
Modelo: Spiral EVO 200
Capacidad de harina: 2,5 – 80 Kg
Capacidad de masa: 4- 130 Kg
Capacidad: 1,5 – 50 L
Capacidad total: 200 L
Potencia total: 6,80 kW
Peso neto: 630 Kg
Velocidad de la espiral: 103 – 207 rpm
Velocidad de la artesa: 10 – 20 rpm
Dimensiones:
A: 735 mm
B: 1450 mm
C: 1630 mm
D: 870 mm
E: 1890 mm
F: 875 mm
G: 224 mm
Modelo: Spiral EVO 300
Capacidad de harina: 2,8 – 125 Kg
Capacidad de masa: 4,5 – 200 Kg
Capacidad: 1,7 – 75 L
Capacidad total: 300 L
Potencia total: 8,40 kW
Peso neto: 705 Kg
Velocidad de la espiral: 103 – 207 rpm
Velocidad de la artesa: 10 – 20 rpm
Dimensiones:
A: 735 mm
B: 1530 mm
C: 1620 mm
D: 941 mm
E: 1995 mm
F: 980 mm
G: 143 mm
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