Descripción
Sistema de descongelación Vemag
La instalación de descongelación es una instalación para descongelar productos congelados de manera muy protectora y respetando la calidad. La descongelación se realiza con aire. El producto que se descongela puede estar envasado o no. Se pueden descongelar bloques enteros o productos sueltos. La instalación de descongelación se puede utilizar también como almacén frigorífico. Los equipos son instalados en cuartos existentes y se adaptan a las situaciones en sitio.
Un control de procesos por medio de automatismos de intervalos, de temperatura y de aire de circulación en función de la temperatura de la superficie garantiza un resultado óptimo de descongelación.
La humidificación con vapor en lugar de agua evita una carga de gérmenes adicional.
Un control de procesos por medio de automatismos de intervalos, de temperatura y de aire de circulación en función de la temperatura de la superficie garantiza un resultado óptimo de descongelación.
Opcionalmente, la instalación se puede utilizar también como cámara de conservación.
Características de rendimiento
- Muy buena eficiencia energética
- Elevada flexibilidad
- Calidad tentadora
- Higiene excelente
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