Descripción
Cámara de reposo de pan SPT Colbake
Las cámaras de fermentación intermedia de masa de pan son el paso posterior de la masa de pan tras su división por la Pesadora Divisora y la boleadora que da forma a la pieza de masa de pan que finalmente se convertirá en una barra de pan, una pieza pequeña de pan o cualquier otro tipo de producto realizado con masa de pan. La fermentadora de pan permite que la masa elaborada adquiera las características necesarias para convertirse en un producto de panadería.
La cámara de fermentación de masa hace que la masa fermente y esté lista para someterse al proceso de transformación en barra de pan mediante la formadora de barras de pan y baguettes. Disponemos de varios modelos de cámara de fermentación intermedia, que pueden ajustarse a las necesidades de producción de cada elaboración.
CÁMARA DE REPOSO DE PAN COMPACTA
Cámara de fermentación de masas de pan intermedia modelo SPT Cámara de fermentación con un tamaño muy reducido, fiable y precisa.
EQUIPAMIENTO DE SERIE
- Capacidad flexible: puede cargar 1, 2 ó 3 piezas por cangilón
- Trabajo en sistema estático: las piezas de masa están todo el tiempo en la misma posición.
- Peso máximo de las piezas a cargar: 800 g.
- Cubiertas de acero inoxidable
- Cernedor de harina.
- Balancines de 3 nidos
- Voltaje: 3x220V o 1x220V (requiere variador electrónico de frecuencia)
OPCIONAL
- Control de temperatura
- Control de humedad.
- Panel con apertura fácil + ventana para ver el interior de la máquina.
- Toma de corriente extra para otras máquinas
- Control mediante pantalla táctil.
- Estructura de acero inoxidable.
- Carga mediante cinta transportadora auxiliar.
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