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Descripción
Kometos FINNCOLD contenedor de descongelado MTC-15
Kometos Oy fabrica sistemas de descongelado para un proceso de descongelado eficiente y controlado de cualquier producto congelado. Este equipo es perfectamente apto para productos como carnes, pescado y productos avícolas. Los sistemas de descongelamiento integrados en la producción de un cliente aseguran un proceso de funciones controladas obteniendo altos niveles de calidad e higiene, a la vez de una pérdida mínima de producto durante todo el proceso de descongelado.
Beneficios del Sistema FINNCOLD:
- Amplio rango de aplicaciones
La tecnología de descongelado FINNCOLD es perfectamente apto para un proceso de descongelamiento controlado de productos congelados y ultra-congelados. - Proceso de descongelamiento de alta calidad
La tecnología FINNCOLD controlada por PLC utiliza calor, flujos de aire controlados, crypto-tecnología y humedad. El resultado final es un producto de alta calidad con pérdidas mínimas de producto. - Procesos de descongelamiento rápidos y controlados
El programa de descongelamiento desarrollado por Kometos asegura un proceso rápido y controlado. El proceso de descongelamiento es controlado por sensores de temperatura. - Método de descongelamiento comprobado
Solamente componentes de la más alta calidad, comprobados y verificados en plantas por nuestro sistema de calidad, son utilizados para el método de descongelamiento FINNCOLD. - Proceso de descongelamiento higiénico
Únicamente aire interior es utilizada durante el proceso de descongelamiento FINNCOLD. Además, el equipo de descongelamiento es fabricado por materiales resistentes a la humedad, son fáciles de limpiar y aprobados para el uso con alimentos, lo cual asegura la higiene durante el proceso de descongelamiento. - Modo de almacenamiento
Seguidamente a cumplir el proceso de descongelación, el Sistema FINNCOLD automáticamente cambia al modo de almacenamiento, manteniendo los productos alimenticios en la temperatura deseada. Además, gracias al tiempo de descongelamiento programado, el proceso de descongelamiento puede ser activado en un tiempo deseado. - Versatilidad
Unidades de FINNCOLD pueden ser ubicados tanto dentro como fuera de una planta de producción. Además, un Sistema de descongelamiento para uso interno puede ser diseñado en versión de paso (drive-through).
Funciones del Sistema de descongelamiento
Sistemas de descongelamiento de productos congelados FINNCOLD operan mediante un proceso controlado por PLC, donde temperatura, flujo de aire y la humedad son controlados utilizando sensores de temperatura (superficie del producto, temperatura núcleo producto y temperatura de ambiente) así como sensores de humedad. El flujo de aire es controlado por abanicos mediante un sistema de control EC-bus.
El sistema de descongelamiento también está equipado con un equipo de frío permitiendo así utilizar la cámara para almacenar el producto por un tiempo máximo de 48 horas, una vez la temperatura meta ha sido alcanzada. La temperatura de almacenamiento corresponde a la temperatura de proceso final elegida, momento en el cual el proceso de descongelamiento para.
El equipo de frío permite programar el proceso de descongelamiento (máx. 48 horas). Productos pueden ser colocados en el Sistema de antemano, eligiendo el tiempo de arranque del proceso de descongelamiento. En este momento el sistema opera como cámara de almacenamiento frío (máx. -6 °C) hasta el proceso de descongelamiento inicia según la hora programada.
CONSTRUCCION
- Piso: 100 mm auto-soportante, elementos aislado tipo ST sobre un marce de acero, cubierto por una lámina de acero inoxidable.
- Paredes laterales: 100 mm elemento aislado tipo ST (fibra de vidrio/polyestireno/fibra de vidrio).
- Techo: 100 mm elemento aislado tipo ST.
- Nivel intermedio: 50 mm elemento aislado tipo ST, movido automáticamente, con iluminación.
- Puertas: Puerta lateral elemento aislado de tipo ST, puerta puede ser abierta desde adentro también; una puerta con bisagras para el acceso al cuarto técnico.
- Contenedor ensamblado con perfiles de aluminio anodizado, internamente con lámina protectora de acero inoxidable rodapié, barras de guía laterales u perfiles de protección sobre la pared.
- Elementos blancos RAL 9010.
- Todos los materiales son aprobados para el contacto con alimentos.
EQUIPOS
Equipos de refrigeración, calentamiento y circulación de aire al igual como control automático de temperatura en el contenedor por separado a continuación:
Equipo de refrigeración:
Compresor de refrigeración hermético, evaporador y condensador, medio refrigerante R 449. Potencia de frío 7,2 kW (-10 ºC/+32 ºC). Capacidad de refrigerante en el sistema 7 kilos.
Calentamiento:
Mediante resistencias eléctricas (2 x 30 kW)
Circulación de aire:
Circulación de aire dentro del contenedor con abanicos de hélices (3 uds).
Conexión eléctrica:
70 kW, 220 V, 60 Hz, 3PH
Nivel de protección:
Equipos eléctricos (abanicos) IP55
Paredes, piso IP69
Sistema de control:
Control de temperatura mediante PLC con cuatro sensores (Pt 100):
- en la superficie del producto
- dentro del producto
- en el contenedor
- control de humedad
Panel de control ubicado en la parte externa del contenedor, idioma de usuario inglés y español.
Iluminación interna e interruptores
Perfiles de protección verticales para el marco de la puerta en acero inoxidable
Drenaje en la parte trasera del contenedor
Equipo para humidificar el aire de proceso
CAPACIDAD
MTC-15: 3.600 kg – 9.000 kg (6 – 15 Euro paletas o carros de 600 kgs cada uno)
Tiempo de descongelamiento:
- Desde –20 ºC hasta – 2 ºC, 8 – 10 h
- Desde –20 ºC hasta + 2 ºC, 18 – 20 h
Valoraciones
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