Descripción
Emulsificador Karl Schnell FD175D
La calidad tiene un nombre
Los emulsificadores de la serie FD de KS se han convertido en un nombre reconocido internacionalmente en el procesamiento de alimentos.
Son un líder genuino en su clase. Con constante innovación y desarrollo, establecen el estándar internacional para la tecnología de emulsificado.
Los emulsificadores de la serie FD de KARL SCHNELL combinan la última tecnología de procesos con competencia tecnológica. Al mismo tiempo, esta es también la base de la gama de productos extremadamente amplia.
Un sistema modular probado con componentes de alto rendimiento ofrece flexibilidad y calidad.
El diseño, construcción y fabricación de los emulsionantes KS siempre está relacionado con la aplicación y es individual.
Los últimos métodos de cálculo combinados con una construcción robusta garantizan la seguridad operativa y la longevidad de las máquinas.
Dependiendo del producto a procesar, los emulsificadores KS están equipados con la herramienta de corte y el accionamiento adecuados para una emulsificación suave y de primera clase.
El núcleo del emulsionante KS es el sistema de corte KS. Gracias a un continuo desarrollo, los sistemas probados de cuchillas / placas perforadas en las versiones de 1 a 3 etapas son el estándar en la gama KS en la actualidad.
Requisitos de finura especial, como p. Ej. embutidos finos, purés y charcutería, se rellenan con los sistemas de corte CUTFIX o RotaPlate. Por supuesto, también es posible combinar todos los sistemas entre sí. Así, ofrecen a los usuarios posibilidades ilimitadas para personalizar sus productos.
El sistema de corte: base para la mejor calidad de producto
Durante más de 70 años, KARL SCHNELL ha sido el pionero en tecnología emulsificadora.
Desde el uso en talleres artesanales o en el sector de la industria hasta líneas de procesamiento totalmente automatizadas con capacidades horarias de hasta 25 toneladas, ofrecemos sofisticados sistemas de corte.
El rango de aplicación se extiende desde un simple juego de corte de una sola etapa con una placa perforada y un cabezal de cuchilla, pasando por sistemas estándar en una combinación de placa perforadora de 2 o 3 etapas hasta sistemas de alta gama, que están disponibles en combinación con el estator-rotor- principio (CUTFIX) o placas de orificios giratorios (RotaPlate).
Las variantes del juego de corte se pueden combinar entre sí y, por lo tanto, proporcionar al usuario siempre la solución perfecta, basada en su producto respectivo.
Fundamental en el diseño del sistema de corte KS es siempre una etapa de placa con orificios de cuchilla al comienzo del proceso de emulsificación. Esto asegura un efecto de succión continuo incluso con productos de alta viscosidad en el rango de baja temperatura.
La variedad de tamaños de orificio en los sistemas de placa de orificio de cuchilla y RotaPlate permite resultados óptimos en todos los grados de finura.
Debido al diseño, la etapa de corte RotaPlate logra una emulsificación prácticamente sin desgaste con la mayor finura.
CUTFIX se da cuenta de los diversos grados de finura con diferentes holguras de la hoja. A diferencia de los sistemas rotor-estator convencionales, el conjunto de corte KS CUTFIX permite definir el tamaño de partícula de forma económica y según los requisitos mediante hojas de cuchilla intercambiables.
Debido a los diferentes tamaños, los sistemas se pueden utilizar en todos los emulsificadores KS.
Las ventajas de los sistemas de corte KS son una flexibilidad incomparable en varias aplicaciones, con entrada de baja temperatura y tiempos de emulsificación extremadamente cortos.
Se caracterizan por una larga vida útil con bajos costes de producción.
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