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Descripción
Descripción general
- Adecuado para la formación rápida y eficaz de hamburguesas, nuggets, pasteles de pescado, palitos, barritas, escalopes, etc.
- Para conectarse a una embutidora al vacío que, en cada carrera, proporciona un porcionado total exacto al accesorio VacForm.
- El material también es evacuado por la bomba de vacío en la llenadora, por lo que no pueden ocurrir agujeros de aire en el producto terminado.
Capacidad general
- Velocidad de la porción: 15 – 70 golpes por minuto, variable.
- Espesor máximo del producto: 40 mm
Modelo: | Ancho: | Tortas de desayuno de cerdo @ 80 g | Chicken nuggets @ 22,4 g (incl. empanizado) | Hamburguesas de res @ 113 g (4 Oz) |
VacForm VF04 | 400 mm – 16” | 1.350 kg / hr 3.000 lbs / hr | 1.300 kg / hr 2.900 lbs/hr | 1.425 kg / hr 3.125 lbs /hr |
VacForm VF06 | 600 mm – 24” | 2.000 kg / hr 4.400 lbs / hr | 1.900 kg / hr 4.200 lbs/hr | 2.375 kg / hr 5.225 lbs /hr |
VacForm VF12 | 1.200 mm – 48” | 4.000 kg / hr 8.800 lbs /hr | 3.500 kg / hr 7.700 lbs /hr | 4.750 kg / hr 10.450 lbs /hr |
Accesorio formado de placa
- El exclusivo sistema de división de presión distribuye porciones exactas por igual sobre el número de cavidades de la placa de formación.
- Incluye placa de llenado, con ranura de llenado y placa de ventilación en ejecución estándar.
- Placas de formado disponibles en material plástico aprobado para el uso con alimentos y en un metal de tratamiento especial plasma nitrato
- Las copas extraíbles son de aluminio recubierto de teflón y se calientan para una liberación óptima.
- La máquina es móvil sobre ruedas y está completamente fabricada en acero inoxidable.
- La máquina es fácil de limpiar, porque todas las piezas necesarias se pueden quitar fácilmente o se pueden abrir en la máquina.
- Cuando no estén en uso, las placas de molde deben limpiarse, pulirse con aceite de grado alimenticio y almacenarse en una rejilla de almacenamiento en seco.
- Barra de pulverización con varias configuraciones de programa.
Ventajas
- Accionado eléctricamente, no hidráulico o neumático
- Fácil cambio (<5 minutos)
- Baja presión (2-3 bar)
- Excelente control de peso
- Incremento de rendimiento
- No requiere agua (según producto)
Transportador de salida
- Transportador de salida de producto con cinta de malla metálica.
- Motor de tambor, velocidad controlada por frecuencia.
- Conexión preparada para sincronización con una línea de procesamiento adicional.
- Ancho de banda, efectivo: 400 mm
- Ajuste de altura: 1.020 – 1.144 mm
- Velocidad de la cinta: 3 – 15 m por minuto
Accionamientos y controles
- La placa de formado está equipada con un servomotor digital y una unidad de lubricación automática.
- La barra extractora se calienta eléctricamente y se acciona por servo.
- Control de velocidad variable a través del panel del operador.
- Eléctrico (EE. UU.): 15 kW – 3 x 480 V + N + E – 60 Hz.
- El VacForm está controlado por un microprocesador incorporado con panel de operación, en una caja de interruptores montada en el marco principal.
- CPU: Siemens S7-1512SP
- HMI: Siemens TP-900
Opcional:
Intercalador de papel
- El modelo Vacform VF04 se puede suministrar con un sistema de intercalador de papel opcional.
- Tamaños de papel: variable, según producto.
- Velocidad de producción: 15 – 50 golpes por minuto, variable.
- El intercalador de papel permite entregar una hoja de papel entre productos. Durante cada pasada, el sistema cortará otra hoja de un rollo y la transportará a la posición de golpe.
- El siguiente trazo de hamburguesas caerá sobre el centro de la hoja de papel. La gravedad colocará la hamburguesa y el papel en el transportador de salida indexado.
- Apilar hasta 10 hamburguesas es una característica integrada en todas las formadoras de planchas. (¡Tenga en cuenta que el grosor físico por hamburguesa podría no permitir 10 piezas de productos!)
Carro de limpieza
- Carro de limpieza para garantizar un almacenamiento profesional durante la limpieza y secado de todas las piezas que están en contacto con los alimentos durante la producción
- Configuración lógica, para comprobar rápidamente si todas las piezas están disponibles
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