Descripción
Mezcladora de vacío N&N Mix 650V
N&N Nadratowski sp.j. es fabricante de una amplia gama de mezcladores de alta calidad, aplicable en todos los sectores de la industria alimentaria. Como uno de los pocos fabricantes, ofrecemos una gama tan amplia de modelos y capacidades en esta categoría reducida de máquinas, desde amasadoras de paletas universales hasta amasadoras de masa gruesa, o máquinas avanzadas con la opción de cocinar o enfriar. Gracias a estas soluciones podemos personalizar la máquina, que será óptima para los requisitos tecnológicos de su producto y cumplirá las expectativas incluso de los clientes más exigentes.
Independientemente del tipo y tamaño, todos los modelos se caracterizan por el más alto estándar de mano de obra, operación intuitiva y fácil, robusta y confiable.
Construcción de 3 zonas (accionamiento, higiene y zona de mezcla), que le permite mantener la máquina limpia, evitando la formación de brotes bacterianos y controlando fácilmente el estado de las juntas.
Aunque las máquinas de N&N se utilizan principalmente en el procesamiento de carne, también son ideales para quesos, verduras, pescado, sopas, alimentos para bebés, así como en las industrias de confitería y panadería.
Las series MIX y MIX V son las mezcladoras de paletas de doble eje entrelazadas abiertas y al vacío de la más alta calidad con capacidades de 180 a 6000 litros. Con una amplia gama de capacidades, configuración individual y una variedad de accesorios, puede elegir un mezclador que se adapte perfectamente a sus requisitos tecnológicos y el funcionamiento confiable del que disfrutará durante décadas.
Ventajas:
Ejes de paletas entrelazadas
En la serie MIX, el proceso de mezcla se realiza a través de dos ejes de paletas dependientes y entrelazados, colocados a diferentes alturas. La mezcla se realiza girando ambos ejes en sentido opuesto con la misma velocidad preestablecida dentro o fuera.
Descarga
Las series MIX y MIX V de N&N, gracias a una gran aleta de expulsión ubicada en la mitad inferior del vaso y a la baja separación entre los ejes y el vaso, tienen un tiempo de expulsión del producto mezclado muy corto, dejando solo una cantidad mínima de producto entre los lotes individuales.
Control
Dependiendo del modelo, los mezcladores de la serie MIX están equipados con un panel de operador manual confiable o una pantalla táctil HMI a color, que es fácil de usar e intuitiva. El software permite el control de acceso, operación manual y automática y hasta 100 programas de mezcla, donde cada uno puede constar de 5 pasos programables.
Sistema de vacío
Los mezcladores al vacío de la serie MIX V tienen una construcción de recipiente reforzado y una tapa superior sólida y hermética, que permite lograr un vacío de hasta el 99%. El vacío mejora la extracción de proteínas, la absorción de líquidos, la distribución y la absorción de especias y otros aditivos, permite el control de la densidad y elimina las burbujas de aire antes de la emulsificación, llenado o formación.
Aplicación
Las máquinas de la serie MIX son el tipo de mezcladores más universal disponible en el mercado, que pueden mezclar de manera suave, efectiva y rápida la mayoría de los tipos de productos, independientemente de la viscosidad y pegajosidad, como rellenos y cortes de carne, aves y pescado, verduras, frutas, mezclas de cereales, productos lácteos, hasta alimentación animal.
Datos técnicos MIX650V:
- Capacidad total: 650 litros
- Nivel de llenado máximo: 488 litros
- Potencia: 6,5 / 8,5 kW (dos velocidades) 11 kW (velocidad variable)
- Velocidad eje de mezclado: 18 / 36 rpm (dos velocidades) 4 – 36 rpm (velocidad variable)
- Tipo de control: Estándar manual, opcional panel táctil
- Peso: 930 kg
- Bomba de vacío: Busch 40 m3/h
- Fusible: 25 A 50 A
- Opción cargador: PZ 2/250 para carritos de 200 litros
- Accionamiento tapa: Neumático
- Aire comprimido: 6 bar
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