Procesador de queso procesado Karl Schnell FV 175 Tipo 046

La solución todo en uno

La tecnología de proceso más moderna y las soluciones específicas del cliente son la base de la flexibilidad y la rentabilidad. El innovador KS Process Automat FV combina las etapas de «precorte», «mezcla», «emulsión» y «homogeneización» bajo vacío con procesos térmicos en una sola máquina.

Campo de aplicación

Queso fundido, queso crema, charcutería, papilla, surimi, paté, chorizo ​​cocido, mayonesa, aderezo y salsa.

Equipo

El recipiente de proceso vertical está equipado con un motor de precorte con cuchillas. Esto permite un procesamiento rápido de polvos o aceite en una base de agua.

La tapa del recipiente de proceso lleva un agitador, que raspa los lados del recipiente. El recipiente de proceso cónico con corredera está conectado a una bomba de producto, que se utiliza para la circulación y descarga del producto.

En el modo de circulación, el producto se bombea a través del emulsificador KS probado, donde se corta finamente, se emulsiona, homogeneiza y se devuelve al recipiente de proceso o se descarga.

Los productos gruesos se descargan a través de una derivación alrededor del emulsionante.

Los procesos térmicos se llevan a cabo de forma indirecta a través de la doble camisa y / o mediante boquillas de inyección de vapor. La entrada de materia prima se realiza a través del sistema de elevación con carros, succión de vacío o bombas dosificadoras.