Descripción
Sistema de enfriamiento por vacío para productos de panadería
El método de enfriamiento más rápido de todos: Nuestro poderoso sistema de enfriamiento por vacío asegura una mayor eficiencia en la panadería. Los más altos estándares de higiene y la fácil integración en sistemas de control existentes son una cuestión de rutina.
Directamente del horno, el pan es enfriado por 60° C dentro de minutos: más rápido es imposible. La poderosa bomba retira el vapor. Nuestros enfriadores por vacío cumplen con los requerimientos técnicos y de higiene, y además incrementan la productividad en la producción comercial e industrial de productos horneados. También aseguran una utilización óptima del espacio.
Suplimos tanto sistemas de enfriamiento por vacío estandarizados, como soluciones hechas a medida, sin costo adicional. También desarrollamos soluciones completes, incluyendo la integración en línea o dentro de sistemas de control existentes.
Hemos desarrollado y fabricado sistemas de enfriamiento por vacío para suplidores terceros durante varios años. Nuestro nuevo enfriador por vacío demuestra nuestra experiencia y conocimiento como especialistas de la tecnología de vacío. Con una excelente primera impresión, la cámara de enfriamiento por vacío cuenta con un diseño industrial elegante de alta calidad.
Bombas de vacío del líder mundial Busch forman parte de la última generación de enfriadores, mientras acabados y manufactura de primera son una cuestión de rutina – una relación de precio-rendimiento extraordinaria. Como socio de ciclo de vida siempre estamos a su lado para cualquier consulta, mantenimiento y servicio acerca de su sistema.
La cámara de vacío estándar es diseñada para uno, dos o tres carros horno (estándar Euro). Sin embargo, también se ofrece el sistema diseñado a sus requerimientos y deseos individuales. La bomba de vacío óptima se determina una vez probado los diferentes productos. Ofrecemos dos diferentes tipos de bombas de vacío:
Modelo para cuarto técnico: Estación de bomba abierta. Las bombas de vacío están ubicadas en un cuarto técnico separado.
Sala de producción: Estación de bomba cerrada con enfriamiento. Este sistema es instalado directamente dentro de la panadería.
Beneficios:
Proceso de enfriamiento controlado
Para una producción baja en gérmenes con un control de proceso rápido.
Optimización de calidad
Seguridad de proceso gracias a la tecnología de control confiable.
Reducción del tiempo de horneo
Lleva a optimizar la utilización de la superficie del horno.
Vida útil, frescura y crujiente
Con un balance ideal de humedad en el producto y enfriamiento bajo en gérmenes.
Área de producción
Utilización óptima del espacio mediante un tiempo de proceso reducido.
Costo de mantenimiento mínimo
Con un concepto óptimo y componentes de la más alta calidad. Simple y eficiente en costos.
Mayor productividad
Mediante tiempos de horneo reducidos, enfriamiento, proceso, empaque y una logística optimizada.
Ergonomía
Operación y manejo orientado hacia humanos.
Higiene
Materiales apropiados y un diseño para facilitar la higiene de acuerdo a EHEDG.
Energía
El uso de tecnología de punta y sistemas de control inteligentes lleva a una mayor eficiencia energética.
Formado y estabilización
Productos terminados y semi-horneados, posibilidad de latir.
Garantía
Garantía de 3 años.
Valoraciones
No hay valoraciones aún.